Libri UniversitariGobbetti – Rizzello
Libro adottato a Molise, a.a. 2025/2026 · 1 canale
«Gobbetti – Rizzello» è adottato per Industrie Agrarie dal prof. Antonella De Leonardis (Scienze e Tecnologie Agrarie e Forestali – sede di Campobasso – Molise).
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Come lo indica il docente: Gobbetti, M., & Rizzello, C. G. Biotecnologia dei prodotti lievitati da forno. Casa Editrice Ambrosiana
- Titolo
- Biotecnologia dei prodotti lievitati da forno
- Autori
- Carlo Giuseppe Rizzello a cura di Marco Gobbetti
- Editore
- CEA, 2023
- ISBN
- 9788808751164
Chi lo adotta
- Industrie Agrarie – Prof. Antonella De Leonardis (canale unico) a.a. 2025/2026Scienze e Tecnologie Agrarie e Forestali – sede di Campobasso · Laurea triennale (L-25) · esame facoltativo · 8 CFU
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