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Food Microbiology – Fundamentals and Frontiers

Libro adottato a Padova, a.a. 2025/2026 · 1 canale

«Food Microbiology – Fundamentals and Frontiers» è adottato per Agrifood Microbiology dal prof. Andrea Laconi (Biotechnologies for Food Science – sede di Legnaro – Padova).

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Come lo indica il docente: Food Microbiology, Fundamentals and Frontiers, Autori: Doyle M.P., Buchanan R.L., Luogo: --, Anno: 2019, Editore: ASM Press, Note: ISBN 9781555819965

ISBN
9781555819965

Chi lo adotta

Programma e testi di ogni canale

Agrifood Microbiology – Prof. Andrea Laconi Canale unico

Corso di laurea: Biotechnologies for Food Science – sede di Legnaro · Laurea magistrale (LM-9) · 1º anno · 1º semestre · Biotechnologies for Food Science · 8 CFU

Padova · Dipartimento di Biomedicina Comparata e Alimentazione - BCA · 8 CFU · apri nel catalogo

Il docente non ha ancora pubblicato i testi per questo canale.

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare
  • Autori: Doyle M.P., Buchanan R.L.

Argomenti del programma: Animal Microbiology - Prof. A. Laconi (4 CFU; 24 ore di lezioni teoriche + 8 ore di attività pratiche di laboratorio): Unità 1 – Microrganismi zoonotici e zoonosi negli animali produttori di alimenti - definizioni di agente zoonotico e zoonosi; - tassonomia, biologia, patogenicità e virulenza; - interazioni ospite-agente-ambiente; - epidemiologia, serbatoi e modalità di trasmissione; - monitoraggio e sorveglianza; -…

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