Carol – Food Safety for the 21st Century

Libro adottato a Torino, a.a. 2026/2027 · 1 canale

«Carol – Food Safety for the 21st Century» è adottato per Sicurezza, Qualita' e Certificazione Nell'Industria Alimentare dal prof. Daniele Michele Nucera (Tecnologie Alimentari – sede di Grugliasco – Torino).

Come lo indica il docente: Carol A. Wallace, William H. Sperber, Sara E. Mortimore, Food Safety for the 21st Century: Managing HACCP and Food Safety Throughout the Global Supply Chain, Wiley, 2018, ISBN 978-1-119-053

Chi lo adotta

• Sicurezza, Qualita' e Certificazione Nell'Industria Alimentare – Prof. Daniele Michele Nucera (canale unico)Tecnologie Alimentari – sede di Grugliasco · Laurea triennale (L-26) · 3º anno · 1º semestre · Industrie Alimentari · 8 CFU

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