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Cappelli – L'arte della macinazione

Libro adottato a San Raffaele Roma, a.a. 2026/2027 · 1 canale

«Cappelli – L'arte della macinazione» è adottato per Ingegneria Agraria dai docenti Mauro Zaninelli, Alessio Cappelli, Sirio Rossano Secondo Cividino e Maura Sannino (Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia – San Raffaele Roma).

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Come lo indica il docente: Cappelli, A. (2020) , L'arte della macinazione: Tecniche, effetti sui prodotti e strategie di miglioramento . Chiriotti Editori

Chi lo adotta

Programma e testi di ogni canale

Ingegneria Agraria – Prof. Mauro Zaninelli, Prof. Alessio Cappelli, Prof. Sirio Rossano Secondo Cividino, Prof. Maura Sannino Canale unico

Corso di laurea: Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia · Laurea triennale (L-26) · 3º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 6 CFU

San Raffaele Roma · Area Scienze della vita, della nutrizione e dello sport · 6 CFU · apri nel catalogo · pagina del canale (anno, semestre, libri)

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: UNITÀ DIDATTICA 1 : MECCANIZZAZIONE AGRICOLA (3 CFU) 1.1 Il trattore agricolo 1.2 Le principali macchine operatrici Gestione del suolo, produzione di foraggi, produzioni erbacee e produzioni arboree UNITÀ DIDATTICA 2 : PRODUZIONI ZOOTECNICHE - IL LATTE (0,5 CFU) Sistemi e impianti per la mungitura UNITÀ DIDATTICA 3 : PRODUZIONI ZOOTECNICHE - LE UOVA (0,5 CFU) Sistemi e impianti per ovaiole UNITÀ DIDATTICA 4 :…

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