Cappelli – ISBN 978-88-08-49969 La Chimica e gli Alimenti

Libro adottato a Ferrara, a.a. 2026/2027 · 2 canali

«Cappelli – ISBN 978-88-08-49969 La Chimica e gli Alimenti» è adottato per C.I. Prodotti per la Salute dal prof. Nicola Marchetti (Biotecnologie – sede di Ferrara – Ferrara); per Principi di Chimica degli Alimenti dal prof. Nicola Marchetti (Biotecnologie – sede di Ferrara – Ferrara).

Come lo indica il docente: Principi di Chimica degli Alimenti, P. Cappelli e V. Vannucchi, Zanichelli Editore (2024, seconda edizione), ISBN 978-88-08-49969 La Chimica e gli Alimenti, L. Mannina M. Daglia e A. Ritieni, CEA casa editrice ambrosiana (2019), ISBN 978-88-08-18494-8

Chi lo adotta

• C.I. Prodotti per la Salute – Prof. Nicola Marchetti (canale unico)Biotecnologie – sede di Ferrara · Laurea triennale (L-2) · 3º anno · 1º semestre · Biotecnologie - Indirizzo Biotecnologie Farmaceutiche · 12 CFU
• Principi di Chimica degli Alimenti – Prof. Nicola Marchetti (canale unico)Biotecnologie – sede di Ferrara · Laurea triennale (L-2) · 3º anno · 1º semestre · Biotecnologie - Indirizzo Biotecnologie per l'Ambiente e l'Agro-Industria · 6 CFU

Programma e testi di ogni canale

Si studia insieme a

• Posa – Reparto dermocosmetico- Guida all’uso