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Chimica delle Fermentazioni – Ferrara

Università degli Studi di Ferrara · Dipartimento di Scienze della vita e biotecnologie · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Stefania Costa Canale unico

Corso di laurea: Biotecnologie – sede di Ferrara · Laurea triennale (L-2) · 2º anno · 1º semestre · 6 CFU

Ferrara · Dipartimento di Scienze della vita e biotecnologie · 6 CFU · apri nel catalogo · Biotecnologie – sede di Ferrara · 2º anno · 1º semestre ›

Argomenti specifici possono essere approfonditi sui seguenti testi

FERMENTATION MICROBIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY edited by E.M.TCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
  • Slides e dispense fornite dal docente.

Argomenti del programma: Il corso prevede 50 ore di didattica tra lezioni ed esercitazioni. In particolare sono previste 32 ore di lezione frontale (contemporaneamente trasmesse in live streaming), 8 ore di lezioni registrate e 10 ore di esercitazioni guidate in laboratorio. Concetto di fermentazione (4 ore): cenni storici e principali prodotti ottenibili per via biotecnologica.

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