Prof. Agostino Macrì

Università Campus Bio-Medico di Roma · Facoltà Dipartimentale di Scienze e Bio-Tecnologie · libri consigliati e cosa studiare, a.a. 2026/2027

Libri adottati dal prof. Agostino Macrì

Agostino Macrì – - Come gestire gli alimenti congelati e… – Ispezione degli Alimenti e Analisi dei Rischi (Scienze e Tecnologie Alimentari e Food Design, esame facoltativo · 4 CFU)
Agostino Macrì – - Come gestire i salumi in sicurezza – Ispezione degli Alimenti e Analisi dei Rischi (Scienze e Tecnologie Alimentari e Food Design, esame facoltativo · 4 CFU)
Agostino Macrì – - Come gestire il pesce in sicurezza – Ispezione degli Alimenti e Analisi dei Rischi (Scienze e Tecnologie Alimentari e Food Design, esame facoltativo · 4 CFU)
Agostino Macrì – - Come gestire la carne in completa… – Ispezione degli Alimenti e Analisi dei Rischi (Scienze e Tecnologie Alimentari e Food Design, esame facoltativo · 4 CFU)
Colavita – Igiene e Tecnologie degli alimenti di Origine… – Ispezione degli Alimenti e Analisi dei Rischi (Scienze e Tecnologie Alimentari e Food Design, esame facoltativo · 4 CFU)
Del Toma – - L’alimentazione equilibrata – Ispezione degli Alimenti e Analisi dei Rischi (Scienze e Tecnologie Alimentari e Food Design, esame facoltativo · 4 CFU)

Materie del prof. Agostino Macrì

Ispezione degli Alimenti e Analisi dei Rischi Canale unico

Corso di laurea: Scienze e Tecnologie Alimentari e Food Design · Laurea magistrale (LM-70) · esame facoltativo · 4 CFU

Campus Bio-Medico · Facoltà Dipartimentale di Scienze e Bio-Tecnologie · 4 CFU · apri nel catalogo · pagina del canale (anno, semestre, libri)

Il docente indica 6 testi · da studiare tutti

Altri testi per approfondimento

Agostino Macrì – - Come gestire gli alimenti congelati e…Vai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 01/10/2026

Agostino Macrì – - Come gestire i salumi in sicurezza Vai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 01/10/2026

Agostino Macrì – - Come gestire il pesce in sicurezza Vai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 01/10/2026

Agostino Macrì – - Come gestire la carne in completa…Vai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 01/10/2026

Colavita – Igiene e Tecnologie degli alimenti di Origine…Vai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 01/10/2026

Del Toma – - L’alimentazione equilibrata Vai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 01/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Durante le lezioni, per i singoli argomenti trattati, verranno presentate le diapositive insieme ad indicazioni di siti istituzionali da consultare (Ministero della Salute, ISS, EFSA, portale Rasff, ecc.).

Argomenti del programma: Cenni di farmacologia e di tossicologia generale e descrizione delle tecniche per gli studi tossicologi in vivo e in vitro. (1 ora) Metodologie per la valutazione dei rischi (Individuazione e caratterizzazione dei pericoli; Definizione delle dosi senza effetto; Definizione dosi accettabili giornaliere; Comunicazione dei rischi). (2 ore) Procedure per la gestione dei rischi.

Apri la scheda ufficiale ›

Aiutaci a tenerci aggiornati

Il prof ha indicato altri libri, pagine o modifiche? Scrivicelo.

Domande frequenti

Quali libri consiglia il prof. Agostino Macrì per Ispezione degli Alimenti e Analisi dei Rischi?

Agostino Macrì – - Come gestire gli alimenti congelati e…; Agostino Macrì – - Come gestire i salumi in sicurezza; Agostino Macrì – - Come gestire il pesce in sicurezza; Agostino Macrì – - Come gestire la carne in completa…; Colavita – Igiene e Tecnologie degli alimenti di Origine…; Del Toma – - L’alimentazione equilibrata