Fisiologia della Nutrizione Umana Integrato con Valutazione dello Stato Nutrizionale – Bari

Università degli Studi di Bari Aldo Moro · Dipartimento di Bioscienze, Biotecnologie e Ambiente (Dbba) · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Rosa Caroppo Canale unico

Corso di laurea: Scienze Biosanitarie – sede di Bari · Laurea magistrale (LM-6) · 2º anno · 1º semestre · Sbios/nutrizionistico · 9 CFU

Bari · Dipartimento di Bioscienze, Biotecnologie e Ambiente (Dbba) · 9 CFU · apri nel catalogo · Scienze Biosanitarie – sede di Bari · 2º anno · 1º semestre ›

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ALIMENTAZIONE, NUTRIZIONE E SALUTE di L. Debellis et Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Percezione sensoriale correlata all’alimentazione • Comportamento alimentare e sistema nervoso; rapporto uomo-cibo; ruolo della percezione sensoriale. • Sistema gustativo: sensazioni gustative, indici gustativi; recettori e traduzione degli stimoli; percezione dell’amaro e correlazione; dolcificanti; recettore lipidi.

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