Chimica delle Fermentazioni Industriali – Bari

Università degli Studi di Bari Aldo Moro · Dipartimento di Chimica · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Isabella Pisano Canale unico

Corso di laurea: Chimica Industriale – sede di Bari · Laurea magistrale (LM-71) · 1º anno · 2º semestre · 6 CFU

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Il docente indica 1 testo

Donadio et al. Biotecnologie microbiche, CEA Edizioni Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: • Parte I – Le fermentazioni microbiche. Pianificazione di una fermentazione. Resa, produzione, produttività. Strategie adottate nei processi fermentativi: batch, feedbatch, continuous. Trofofase e idiofase. Bioreattori stirred-tank, air-lift, a letto impaccato e a letto fluido.

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