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Food Supply Chain Management And Sustainability – Bologna

Alma Mater Studiorum - Università di Bologna · Economia e management · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Cesare Zanasi Canale unico

Corso di laurea: Business Administration and Sustainability – sede di Forlì · Laurea magistrale (LM-77) · 2º anno · 1º semestre · Sustainable Food System Management · 9 CFU

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Readings

David Simchi-Levi – Philip Kaminsky and Edith Simchi-LeviCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Martin Christopher – Logistics & Supply Chain ManagementCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
  • Text: Teachers' own material (Lectures + links to relevant Papers on Food chain management)

Argomenti del programma: Understanding the relevance of food supply chain management Understanding the factors influencing the companies strategic adjustment to markets globalization and other drivers of change Understanding and adopting tools to manage a supply chain Developing critical thinking: discussing Supply chain real world experiences Experiencing the uncertainty in supply chain management

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