Il Made in Italy Agro-Alimentare: Economia, Storia e Cultura - Modulo I

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Prof. Davide Marino Canale unico

Corso di laurea: Scienze e culture enogastronomiche · Laurea triennale (L-26) · esame facoltativo

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Argomenti del programma: 1. MODELLI E TIPOLOGIE DI SAA 2. CONCETTI DI BASE: AZIENDA, FILIERA, DISTRETTO 3. CONCETTI DI BASE: I FATTORI PRODUTTIVI 4. IL SETTORE AGROALIMENTARE IN ITALIA 5. IL MADE IN ITALY 6. SICUREZZA E POVERTA’ ALIMENTARE 7. CIBO E AMBIENTE 8. LA SOSTENIBILITA’ DEL SSA_FOOD WASTE 9. POLITICHE, GREEN DEAL, FARM TO FORK 10. FOODPOLICY (AU, ATLANTE)

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