Biochimica di Proteine e Sistemi

Università degli Studi Roma Tre · Scienze · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Fabio Polticelli Canale unico

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Corso di laurea: Biologia molecolare, cellulare e della salute · Laurea magistrale (LM-6) · 2º anno · 1º semestre

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Elementi di termodinamica: energia libera, entalpia, entropia. Proprietà dell'acqua. Proprietà degli amminoacidi: struttura, idrofobicità, interazioni. Struttura delle proteine: struttura primaria, strutture secondarie, strutture supersecondarie (motivi strutturali “all alpha”, “beta-alpha-beta”, “all beta”, “jelly roll”, “t-knot”, “ww-domain”).

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