Fitochimica e Chimica Fitoterapeutica

Sapienza Università di Roma · Farmacia e Medicina / Medicina e Odontoiatria · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Marianna Nalli , Prof. Martina Bortolami Canale unico

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Corso di laurea: Scienze Farmaceutiche Applicate – erogato in modalità mista · Laurea triennale (L-29) · 2º anno · 2º semestre · SCIENZE ERBORISTICHE · 12 CFU

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Gasco – Chimica Farmaceutica Vai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 18/09/2026

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Per lo studio degli argomenti trattati nel corso il testo consigliato è il seguente:
Lo studente potrà utilizzare anche il materiale didattico utilizzato a lezione che sarà reso disponibile sulla piattaforma e-learning.

Argomenti del programma: Modulo: FITOCHIMICA Programma Definizione di Fitochimica. Finalità. Cenni di bioenergetica. Gli enzimi e cenni di cinetica enzimatica. Definizione di Metabolismo Primario e Secondario. Prodotti del metabolismo primario. I carboidrati. Monosaccaridi. Disaccaridi. Polisaccaridi e loro derivati. Amido e cellulosa. Mucillagini e gomme. Fonti vegetali dei carboidrati. I protidi.

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