Sicurezza, Qualita' e Controlli nella Filiera Agroalimentare – Macerata

Università degli Studi di Macerata · Dipartimento di Giurisprudenza · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Pamela Lattanzi Canale unico

Corso di laurea: Governance dell'amministrazione pubblica e delle organizzazioni complesse – sede di Macerata · Laurea magistrale (LM/SC-GI) · 2º anno · 1º semestre · 8 CFU / esame facoltativo · 8 CFU

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Costato – Compendio di diritto alimentare Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: - La legislazione alimentare: evoluzione, principi e requisiti; - La governance della sicurezza e della qualità alimentare; - Obblighi e responsabilità degli operatori del settore alimentare; - Gestione del rischio e igiene degli alimenti; - La disciplina delle dop e igp, dei marchi di qualità e degli altri strumenti di valorizzazione della qualità agroalimentare; - La disciplina dei controlli ufficiali nella…

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