Shijie Liu – Bioprocess Engineering

Name: Shijie Liu – Bioprocess Engineering
Author: Shijie Liu

Libro adottato a Sapienza, a.a. 2026/2027 · 1 canale

«Shijie Liu – Bioprocess Engineering» è adottato per Green Chemical Processes For Pharmaceutical And Agrofood Industries dal prof. Maria Paola Bracciale (Ingegneria industriale green per lo sviluppo sostenibile – Green Industrial Engineering for Sustainable Development (sede di Latina) – Sapienza).

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Come lo indica il docente: Shijie Liu - Bioprocess Engineering_Kinetics, Sustainability, and Reactor Design – Elsevier (2020)

Chi lo adotta

Green Chemical Processes For Pharmaceutical And Agrofood Industries – Prof. Maria Paola Bracciale (canale unico)Ingegneria industriale green per lo sviluppo sostenibile – Green Industrial Engineering for Sustainable Development (sede di Latina) · Laurea magistrale (LM-26) · 1º anno · 2º semestre · SUSTAINABLE PROCESSES · 9 CFU · a scelta (30 CFU OPZIONALE SUSTAINABLE PROCESSES)

Programma e testi di ogni canale

Green Chemical Processes For Pharmaceutical And Agrofood Industries – Prof. Maria Paola Bracciale Canale unico

Il docente consiglia di frequentare

Corso di laurea: Ingegneria industriale green per lo sviluppo sostenibile – Green Industrial Engineering for Sustainable Development (sede di Latina) · Laurea magistrale (LM-26) · 1º anno · 2º semestre · SUSTAINABLE PROCESSES · 9 CFU · a scelta (30 CFU OPZIONALE SUSTAINABLE PROCESSES)

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Il docente indica 2 testi · da studiare tutti

Testi di consultazione

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: 1.Introduzione Struttura e caratteristiche dell'industria alimentare e farmaceutica. Richiami sulla chimica delle molecole organiche e biologiche di interesse per l’industria alimentare e biotecnologica. Relazione tra composizione e caratteristiche chimico-fisiche dell’alimento. Materie prime alimentari. Conservabilità e processi di conservazione. Additivi.

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