Microbiologia alimentare applicata (Coccolin, Gobetti, Neviani). Casa Editrice

Libro adottato a Tuscia, a.a. 2025/2026 · 2 canali

Microbiologia alimentare applicata (Coccolin, Gobetti, Neviani). Casa EditriceVai su Amazon ›

Come lo indica il docente: Microbiologia alimentare applicata (Coccolin, Gobetti, Neviani). Casa Editrice Ambrosiana

Chi lo adotta

Qualita' e Sicurezza Microbiologica degli Alimenti – Prof. Francesca Luziatelli (canale unico) a.a. 2025/2026Scienze dell’alimentazione e della nutrizione umana · Laurea magistrale (LM-61) · 1º anno · 1º semestre · 6 CFU
Biotecnologie e Microbiologia degli Alimenti – docente non ancora indicato (canale unico) a.a. 2025/2026Scienze e Tecnologie Alimentari · Laurea magistrale (LM-70) · 1º anno · 1º semestre · Tecnologie alimentari · 6 CFU

Programma e testi di ogni canale

Qualita' e Sicurezza Microbiologica degli Alimenti – Prof. Francesca Luziatelli Canale unico

Corso di laurea: Scienze dell’alimentazione e della nutrizione umana · Laurea magistrale (LM-61) · 1º anno · 1º semestre · 6 CFU

Tuscia · DEB - Dipartimento di Scienze Ecologiche e Biologiche · 6 CFU · apri nel catalogo

Il docente non ha ancora pubblicato i testi per questo canale.

Libri consigliati nell'a.a. 2025/2026

Microbiologia alimentare applicata (Coccolin, Gobetti, Neviani). Casa Editricequesto libroVai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 01/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Materiale ulteriore fornito dal docente

Argomenti del programma: Lezioni teoriche: Storia della Microbiologia dei prodotti alimentari. I microrganismi negli alimenti. Ecofisiologia dei microrganismi negli alimenti. Crescita microbica e strategie di sopravvivenza Metodi di riduzione. Microrganismi causa di malattie di origine alimentare. Analisi microbiologica delle acque per uso alimentare.

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Biotecnologie e Microbiologia degli Alimenti Canale unico

Corso di laurea: Scienze e Tecnologie Alimentari · Laurea magistrale (LM-70) · 1º anno · 1º semestre · Tecnologie alimentari · 6 CFU