Belitz H‑D – Ultima

Libro adottato a Pisa, a.a. 2025/2026 · 3 canali

«Belitz H‑D – Ultima» è adottato per Alimenti e Prodotti Dietetici dal prof. Concettina La Motta (Farmacia – sede di Pisa – Pisa); per Chimica degli Alimenti dal prof. Concettina La Motta (Scienze della Nutrizione Umana – sede di Pisa – Pisa); per Chimica e Analisi degli Alimenti dal prof. Concettina La Motta (Scienze della Nutrizione Umana – sede di Pisa – Pisa).

Come lo indica il docente: Belitz H‑D, Grosch W, Schieberle P. Food Chemistry. Springer, ultima edizione

Chi lo adotta

• Alimenti e Prodotti Dietetici – Prof. Concettina La Motta (canale unico) a.a. 2025/2026Farmacia – sede di Pisa · Ciclo unico (LM-13) · 3º anno · 1º semestre · 6 CFU
• Chimica degli Alimenti – Prof. Concettina La Motta (canale unico) a.a. 2025/2026Scienze della Nutrizione Umana – sede di Pisa · Laurea magistrale (LM-61) · 2º anno · 1º semestre · Nutrizione · 9 CFU
• Chimica e Analisi degli Alimenti – Prof. Concettina La Motta (canale unico) a.a. 2025/2026Scienze della Nutrizione Umana – sede di Pisa · Laurea magistrale (LM-61) · 2º anno · 1º semestre · Alimenti · 12 CFU

Programma e testi di ogni canale