Prof. Giovanni Belletti

Argomenti del programma: Caratteristiche ed evoluzione del sistema agroalimentare e delle imprese di fronte all’evoluzione di mercati e consumi. I nuclei tematici sono: Specificità dei processi produttivi, del settore e dell’azienda agraria Organizzazione e bilancio dell’azienda agraria Domanda, offerta e mercato dei prodotti agro-alimentari Il sistema agro-alimentare: consumi, industria e distribuzione Coordinamento orizzontale e verticale…

• I testi di riferimento (dispense, integrate da parti di libri, articoli e altri materiali) verranno indicati prima dell’inizio delle lezioni e saranno messi a disposizione sulla piattaforma e-learning moodle.

Argomenti del programma: Il corso affronta le questioni di politica legate al funzionamento dei mercati agricoli e alimentari. In particolare viene esaminata la politica agricola e alimentare dell’UE e le sue connessioni con le politiche mondiali, regionali e locali. Approfondimenti riguardano la sicurezza alimentare, la segnalazione della qualità e la tutela dell’origine, la filiera corta, le relazioni tra imprese all’interno delle filiere…

• I testi di riferimento (parti di libri, articoli, dispense) verranno indicati dai docenti all’inizio delle lezioni e saranno messi a disposizione sulla piattaforma e-learning moodle.

Argomenti del programma: Il corso fornisce concetti, quadri teorici e strumenti di analisi utili per lo studio dei processi di sviluppo rurale e della loro sostenibilità. Particolare attenzione sarà dedicata alla valorizzazione sostenibile dei prodotti agroalimentari e dei servizi rurali all'interno delle catene del valore locali e globali, fornendo anche evidenze empiriche e presentando casi di studio.