Organizzazione e Gestione del Sistema Agro-Alimentare – Cattolica Piacenza

Università Cattolica del Sacro Cuore - sede di Piacenza · Facoltà di Scienze Agrarie, Alimentari e Ambientali · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Stefano Gonano Canale unico

Corso di laurea: Scienze e tecnologie alimentari · Laurea triennale (L-26) · 2º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 6 CFU

Cattolica Piacenza · Facoltà di Scienze Agrarie, Alimentari e Ambientali · 6 CFU · apri nel catalogo · Scienze e tecnologie alimentari · 2º anno ›

Il docente indica 3 testi · da studiare tutti

Inea – L’agricoltura italiana conta 2024 Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Coop – Consumi e stili di vita degli italiani Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Fipe – RISTORAZIONE Rapporto Annuale 2025 Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Altro materiale bibliografico e la sitografia, di articoli, relazioni a convegni e ricerche in corso, i riferimenti alle fonti statistiche più recenti e le presentazioni utilizzate saranno, via via, forniti agli studenti durante il corso…

Argomenti del programma: CFU L’organizzazione del sistema agro-alimentare. Definizione di sistema agro-alimentare e i cambiamenti ai giorni nostri. L’evoluzione del sistema di organizzazione tra i soggetti, partendo dal sistema agricolo tradizionale, sarà messa in correlazione con le innovazioni resesi disponibili e via via introdotte dai diversi attori.

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