Prof. Paola Anna Maria Loguercio Polosa

Università degli Studi di Bari Aldo Moro · Dipartimento di Bioscienze, Biotecnologie e Ambiente (Dbba) · libri consigliati e cosa studiare, a.a. 2026/2027

Libri adottati dal prof. Paola Anna Maria Loguercio Polosa

Della Nutrizione – Leuzzi – Scienze Dell’Alimentazione (Farmacia – sede di Bari, 5º anno · 1º semestre · 6 CFU)

Materie del prof. Paola Anna Maria Loguercio Polosa

Biochimica Strutturale e Proteomica Canale unico

Corso di laurea: Biologia Cellulare e Molecolare – sede di Bari · Laurea magistrale (LM-6) · 1º anno · 1º semestre · 6 CFU

Bari · Dipartimento di Bioscienze, Biotecnologie e Ambiente (Dbba) · 6 CFU · apri nel catalogo

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Scienze Dell’Alimentazione A-E

Corso di laurea: Farmacia – sede di Bari · Ciclo unico (LM-13) · 5º anno · 1º semestre · 6 CFU

Bari · Dipartimento di Farmacia - Scienze del farmaco · 6 CFU · apri nel catalogo · Farmacia – sede di Bari · 5º anno · 1º semestre · canale A-E ›

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Della Nutrizione – Leuzzi Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Integrare lo studio personale con gli appunti di lezione. Sono disponibili le immagini delle slide PowerPoint proiettate durante le lezioni.
Il materiale didattico erogato a lezione è reperibile nel canale Teams del corso. I libri di testo sono consultabili presso la Biblioteca Centrale del Campus sita nel plesso di Scienze della Terra e Geoambientali.

Argomenti del programma: Gli alimenti nella nutrizione umana. La funzione energetica degli alimenti. Macronutrienti, micro- e oligoelementi. Assorbimento e utilizzazione dei nutrienti. Stress ossidativo e antiossidanti. Il metabolismo dell’etanolo. Le vitamine. Ciclo nutrizione/digiuno. Omeostasi della massa corporea, obesità, sindrome metabolica. Bisogni nutrizionali in condizioni fisiopatologiche.

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Domande frequenti

Quali libri consiglia il prof. Paola Anna Maria Loguercio Polosa per Scienze Dell’Alimentazione?

Della Nutrizione – Leuzzi