Biotecnologie dei Prodotti Ortofrutticoli

Università degli Studi della Tuscia · DIBAF - Dipartimento per la Innovazione nei Sistemi Biologici, Agroalimentari e Forestali · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Rinaldo Botondi Canale unico

Corso di laurea: Biotecnologie · Laurea triennale (L-2) · 3º anno · 1º semestre · Percorso Agro-ambientale · 6 CFU · a scelta (Gruppo opzionale profilo Agro-Ambientale)

Tuscia · DIBAF - Dipartimento per la Innovazione nei Sistemi Biologici, Agroalimentari e Forestali · 6 CFU · apri nel catalogo

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Postharvest Physiology of Perishable Plant Products. Autore Stanley Vai su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 01/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Dispense/materiale in formato elettronico forniti dal docente.

Argomenti del programma: La qualità dei prodotti alimentari vegetali. Principali processi di trasformazioni post raccolta degli ortofrutticoli. (0.5CFU) Fisiologia dei prodotti vegetali: cause di deperibilità e di decadimento nutrizionale. Prodotti di IV gamma. (0.5CFU) Scelta delle applicazioni tecnologiche postraccolta. (0.5CFU) Biosintesi dell'etilene. Etilene: frutti climaterici e frutti non climaterici.

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