Prof. Roberta Bernini

Argomenti del programma: Il corso è focalizzato sullo studio delle diverse famiglie di sostanze organiche naturali derivanti dalla via dell’acetato, dello shikimato e del mevalonato. Di ciascuna di queste, vengono approfonditi gli aspetti strutturali, le proprietà, le attività biologiche e le applicazioni in campo agronomico, alimentare, cosmetico, farmaceutico e nutraceutico.

• Si consiglia di studiare gli argomenti del corso utilizzando le slides del docente, rese disponibili sulla piattaforma Moodle, approfondendo gli argomenti e svolgendo gli esercizi disponibili sui libri di testo.

Argomenti del programma: Il programma del corso include due parti. La prima parte introduce i concetti di base della Chimica Generale, utili per la comprensione della seconda parte del corso, dedicata alla Chimica Organica, che rappresenta la parte predominante del corso. Di seguito gli argomenti trattati. (1) Elementi di Chimica Generale. Atomi. Isotopi. Orbitali. Configurazione elettronica degli elementi. Tavola periodica.

Argomenti del programma: Aspetti generali della Chimica Organica. Introduzione alla Chimica Organica. Struttura dell’atomo. Tavola periodica. Configurazione elettronica degli elementi. Orbitali atomici. Orbitali atomici del carbonio e ibridizzazione sp3, sp2, sp1. Teoria del legame di valenza. Legame ionico e covalente. Rappresentazione di una molecola organica. Strutture di Lewis e di Kekulé.