M. C. Bonaccorsi di Patti, R. Contestabile, M.

• I testi indicati sono consigliati come come riferimento, sono tuttavia disponibili in commercio numerosi altri testi aggiornati e validi.
• Per la parte di Laboratorio vengono anche forniti agli studenti i protocolli degli esperimenti, alcuni manuali per l’uso di strumenti e dispense di approfondimento relative alle tecniche applicate in laboratorio.

Argomenti del programma: Parti fondamentali dell’insegnamento sono struttura e funzione delle proteine; l'attenzione è focalizzata principalmente su I) proprietà chimiche di aminoacidi, peptidi e proteine; i diversi livelli strutturali delle proteine; II) correlazione struttura-funzione delle proteine e interazioni proteina-ligando; III) proteine, lipidi e carboidrati di membrana; IV) membrane biologiche e trasporto di soluti.