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Daglia – Biotecnologie alimentari

Libro adottato a Messina, a.a. 2025/2026 · 1 canale

«Daglia – Biotecnologie alimentari» è adottato per Biochimica e Chimica degli Alimenti dai docenti Nicola Cicero e M'Hammed Aguennouz (Biotecnologie – sede di Messina – Messina).

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Come lo indica il docente: Chimica degli alimenti. Patrizia Cappelli e Vanna Vannucchi. Zanichelli. La chimica e gli alimenti. Luisa Mannina, Maria Daglia, Alberto Ritieni. CEA, Zanichelli. Biotecnologie alimentari. Carmen Gigliotti, Roberto Verga. Piccin

Chi lo adotta

Programma e testi di ogni canale

Biochimica e Chimica degli Alimenti – Prof. Nicola Cicero, Prof. M'Hammed Aguennouz Canale unico

Corso di laurea: Biotecnologie – sede di Messina · Laurea triennale (L-2) · 2º anno · 1º semestre · 12 CFU

Messina · Scienze Biomediche, Odontoiatriche e delle Immagini Morfologiche e Funzionali · 12 CFU · apri nel catalogo

Lun, Mar 11–13 · Aula De Leo (I piano)
Mar, Mer 9–11 · Aula De Leo (I piano)

Il docente non ha ancora pubblicato i testi per questo canale.

Libri consigliati nell'a.a. 2025/2026
Daglia – Biotecnologie alimentariquesto libroCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: ------------------------------------------------------------ Modulo: 452 - BIOCHIMICA ------------------------------------------------------------ Bioelementi e biomolecole. L’acqua. - Struttura, proprietà e funzioni degli aminoacidi. Organizzazione strutturale delle proteine, con particolare riferimento a collageno, mioglobina ed emoglobina in relazione alla loro funzione.

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