Sostenibilità e Sistemi di Certificazione per le Produzioni Alimentari

Università Campus Bio-Medico di Roma · Facoltà Dipartimentale di Scienze e Bio-Tecnologie · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Marta Bertolaso Canale unico

Corso di laurea: Scienze e Tecnologie Alimentari e Food Design · Laurea magistrale (LM-70) · 2º anno · 1º semestre · 6 CFU

Campus Bio-Medico · Facoltà Dipartimentale di Scienze e Bio-Tecnologie · 6 CFU · apri nel catalogo

Il docente indica 3 testi · da studiare tutti

Bertolaso – Umanesimo tecnologico Vai su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 01/10/2026

Bertolaso – Marinucci A Vai su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 01/10/2026

Bertolaso – Kovacic Z Vai su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 01/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Materiale didattico fornito dal docente (Polizzi e Castelli)

Argomenti del programma: Modulo A: Sistemi di certificazione per le produzioni alimentare (P.D. Polizzi (h16)+ M. Castelli (h8)) Certificazioni volontarie multidisciplinari: - GFSI, packaging e trasporti: greenwashing e casi studio Export: - sensibilizzazione dei mercati e risposta alle normative di settore Applicazione del modello Farm to Fork Strategy Analisi multidisciplinare di percorsi sostenibili in Aziende Alimentari: - Strategie di…

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