Prof. Vera Ventura

Argomenti del programma: L'insegnamento fornisce allo studente i principi, i modelli teorici nonché gli strumenti conoscitivi e operativi inerenti all’economia agraria e agroalimentare. Sono affrontati i temi relativi alla dimensione economico strutturale dei diversi settori del sistema agroalimentare, le tematiche relative all’oggetto e al metodo della scienza economica e le nozioni microeconomiche di base: teoria della domanda e…

Argomenti del programma: L'insegnamento fornisce allo studente i principi, i modelli teorici nonché gli strumenti conoscitivi e operativi inerenti all’economia agraria e agroalimentare. Sono affrontati i temi relativi alla dimensione economico strutturale dei diversi settori del sistema agroalimentare, le tematiche relative all’oggetto e al metodo della scienza economica e le nozioni microeconomiche di base: teoria della domanda e…

• Le slide delle lezioni e le videolezioni predisposte dal docente saranno rese disponibili sulla piattaforma Moodle del corso.
• Eventuale materiale di approfondimento sarà progressivamente caricato dal docente durante lo svolgimento dell'insegnamento.

Argomenti del programma: Il corso analizza il ruolo dell’innovazione nella trasformazione dei food systems, approfondendo i processi attraverso i quali nuove tecnologie, prodotti, processi e modelli organizzativi contribuiscono ad aumentare la produttività, la competitività e la sostenibilità delle filiere agroalimentari.